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福州人除夕又叫做大岁?团圆饭后帮小孩擦嘴竟然也是习俗之一?

你知道吗?福州人会把除夕又叫做‘做大岁’,而在除夕的前一天晚上,是老福州们‘做小岁’,也就是祭祖宗拜天地的时候。

祭祖宗,摆祭品是件很繁琐的事,要一整天的时间,做小岁为的就是一家人能在年三十的晚上好好团聚。

祭祖必备——年糕

福州人的年夜饭很讲究,福州人很重视年糕,祭祖时年糕得切片油煎,然后盛在盘里摆上供桌。

除了祭祖,年糕也是团圆饭桌上的一道饭后甜品,即使不吃,饭桌上也少不了它。

一家人在家吃得热热闹闹、平平安安的,才有‘年味儿’。

除夕夜,吃罢年夜饭,孩子给长辈们贺岁拜年,老人赠孩子红包,分吃红橘,以求来年吉祥如意。

隔年饭要吃到年初四

福州人通常要蒸好白米饭贮在饭甑中,供于案前,谓之“供晦饭”或“供岁饭”,俗称“隔年饭”。

除夕所备的隔年饭和菜肴,要全家人吃到正月初四为止。

福州人还有一个颇有趣的年俗。吃过团圆饭后,父母都要用卫生纸替小孩抹嘴,意思是童言无忌,若小孩说错了什么话,希望神明不会怪罪于他。

福州有透夜点灯(称长明灯)的习俗,意思是‘长生’、‘吉祥’。家家在天未明前点烛鸣炮,以迎新岁。

大年初一,新年伊始,逢人第一句都要说‘恭喜’、‘发财’、‘平安’等吉利话,对方也报以相应的好话。

当日不扫地、不打水、不挑担、不劈柴、不洗衣、不理发、不说不吉利的话。全家起床后,便穿新衣服,或穿质地最好的衣着。

早餐要吃一碗太平面。那是用红糟鸡汤泡的面线,面里还要加两个鸡蛋,现在也有人以鹌鹑蛋取代,以祝太平、长寿;有的吃年糕(红糖粿),以祝年年高升:有的老人吃素,祈求合家子孙一年平安。