”吃了年糕步步高“！年糕是逢过年过节必不可少的应节品之一，取自”年年高升“谐音之意头，寓意新的一年步步高升。
虽说在这物资丰盛的年代，平常要吃到年糕一点也不难，许多买炸物的摊位一般都会有在将两片年糕夹着番薯，裹着面糊再下油锅炸，香甜又粘牙的传统零食。不过过年吃年糕，就是有一种难以言喻的”仪式感“！
今天小编要进一步将这”仪式感“拉满，不止过年要吃年糕，还要自己亲手制作年糕！看到这里你应该会说，这应该很难吧？以前就常听长辈们说，单是蒸年糕这过程分分钟得要耗上十几个小时！
别怕，小编既然要请缨教你，当然就要教你做简易版的现代化年糕，无需再将糯米磨成粉，直接采用糯米粉加上白砂糖，即可做出外形和口感都颗可媲美市售的年糕。赶快来学起来吧！
”精简版“年糕制作法：
材料：（成品约1.5公斤）
片糖450克、糯米粉500克、3大匙食油。
●将片糖加入水开火煮至融化为糖浆后离火，待稍凉备用。
●倒入过筛好的糯米粉混合均匀，再倒入食油充分搅拌。装入容器内，蒸煮2至3小时。
（备注：蒸煮时间需视年糕容器大小而定，请自行斟酌。）
额外加送！那些年蒸年糕的禁忌逐个看
1）年糕下锅后要在锅盖上置束抹草或俗称“辟邪草”，配上同样具有挡煞驱霉作用的麻风柑叶、香茅等，据说不仅能挡煞，还确保年糕完美出炉。
2）制作年糕期间不能大声喧哗、乱说话，因为年糕很“小器”！
3）正值月事来潮的女人不能掺和蒸年糕，甚至不能在制作期间步入厨房，否则糯米会蒸不熟。
