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如同其他籍贯,潮州人习俗多,禁忌也多。身为潮州人的你,这些习俗与禁忌你都懂吗?非潮州人的你,小编也欢迎你来一起了解,这样才不会少见多怪。
潮汕有句俗谚说:“有心拜年初一、二,无心拜年初三、四”,意思就是拜年越早越见其诚意,拜年时会带上两个大桔(即潮州柑,谐音大吉)送给主人,而且一定要偶数,主人也回赠两个大桔,主客互致新正如意、恭贺发财添福等吉利话。
另外,潮州人的新年习俗与其他系贯不同的是,潮州人不会在初一子夜12时有接财神的仪式,反而会在家门口摆放各种素菜和水果敬拜天地,这俗称为“天地父亲”,祈求在全新的一年里得到神明与祖先的庇佑。
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至于潮州人在新年时有什么特别的祝福语,由于潮州话是福建语系的支流,童谣沿用着古汉语,老一辈潮州人都会称新年为“新正”,所以潮州人最传统的祝福方式就会逢人就说“新正如意”,而被道贺的人就以“同同如意”来回敬。
潮州人过年习俗与禁忌:
1. 潮州人将新年称为“新正”,贺年时会互相祝愿“新正如意”,对方回说“同同如意”。
2.除夕饭后及初一不可打扫,以免破了财气。年初二才能恢复打扫,象征迎新除旧。
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3. 过年时最忌讳说不吉利的话。
4. 打破杯碗要快快说“瓷开嘴、大富贵” 。
5. 团圆饭后饭锅必须有剩饭,寓意年年有饭吃。
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6. 以潮州柑及糖果迎宾敬客,象征大吉大利。
7. 初一喝甜汤,象征一年甜甜蜜蜜。
潮州人必吃的3道年菜
鱼生:潮州人也发展出属于自己的一门鱼生,主角是新鲜的西刀鱼,也有人用草鱼,但前者的肉质更细甜。首先,要把鱼肉切薄摆在盘子里,加上香菜或茼蒿、菜甫丝(咸菜甫切成丝)等配料,用以梅酱、豆酱和麻油制成的梅膏蘸食,吃时还可撒上白芝麻。
甜汤:潮州人大年初一最重要的其中一道春节食品,就是甜汤,这道菜以红枣、白果、莲子、白木耳、龙眼及冰糖熬煮,在初一早上每人一碗,新的一年以“甜甜”作为开始,喝甜汤全年甜蜜。
七样菜:潮汕人说,“七样羹,愈食愈后生”。“七样羹”是潮州人在大年初七(人日)必吃的一道菜,其中最重要的“蒜” ,寓意“吃了有钱勤”(潮语,即有钱收藏),还有厚合菜(合家平安)、芹菜(勤劳致富)、葱蒜(聪敏精算)等。